2021年9月3日

ある日の給食

【献立】

・パリパリ春雨丼

・三色ナムル（にんじん、もやし、こまつな）

・しめじのみそ汁

 

この日は子どもたちに大人気の「パリパリ春雨丼」の日。

朝からはと組さん（５歳児）がパリパリ丼に入れる玉ねぎの皮むきと、ピーマンの種取りをお手伝いしに来てくれました。苦手な子が多いピーマンもこのメニューに入っているとペロリと食べられます。この日は、はと組さんがお手伝いしてくれたからなのか、「いつもよりおいしい！」とみんな大喜びでした。

【パリパリ春雨丼のレシピ】

材料（大人2人、子ども2人の分量）

・豚ひき肉            …100ｇ

・玉ねぎ（うすぎり）  …75ｇ

・にんじん（千切り）  …75ｇ

・ピーマン（千切り）  …15ｇ

・干し椎茸（水戻しして細かく切る）      …1個

・春雨                            …15ｇ

・しょうが、にんにく（みじん切り）      …少々

 

≪合わせ調味料≫

・しょうゆ      …小さじ1

・砂糖              …小さじ1

・食塩              …ひとつまみ

 

 

作り方

• 春雨は茹でてから水にさらし、食べやすい長さに切る。
• フライパンで油を温め、しょうがとにんにくを入れて香りが出てきたら豚ひき肉を炒める。
• お肉に火が通ったら、野菜を加えて炒める。
• お水を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮たら、合わせ調味料と①の春雨を加える。
• 最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げにごま油（分量外、少量）を回し入れる。
• ごはんに⑤をかけてあげたぎょうざの皮をのせたら出来上がり。